聚丙烯酰胺PAM的分子量很高，且近年來還有較大提高。20世紀70年代應用的聚丙烯酰胺PAM，分子量一般為數百萬；80年代以后，多數高效聚丙烯酰胺PAM的分子量在1500萬以上，有些達到2000萬。每一個這種聚丙烯酰胺PAM分子是由十萬個以上的丙烯酰胺或丙烯酸鈉分子聚合而成(丙烯酰胺的分子量為71，含十萬個單體的聚丙烯酰胺PAM的分子量為710萬)。通常，分子量高的聚丙烯酰胺PAM的絮凝性能較好，丙烯酰胺的分子量為71，含十萬個單體的聚丙烯酰胺PAM的分子量為710萬。聚丙烯酰胺及其衍生物的分子量從幾十萬到一千萬以上，根據分子質量可分為低分子量（100萬以下）、中分子量（100萬~1000萬）、高分子量（1000萬~1500萬）、超分子量（1500萬以上）。高分子有機物的分子量，即使在同一產品中也不是完全均一的，標稱的分子量是它的平均值。聚丙烯酰胺PAM的離子度對它的使用效果有很大影響，但它的適宜數值需視所處理的物料的種類和性質而定，不同情況下會有不同的值。如果所處理的物料的離子強度較高(含無機物較多)，所用聚丙烯酰胺PAM的離子度宜較高，反之則應較低。通常，陰離子度被稱為水解度。而離子度一般特指陽離子?，F代生產的聚丙烯酰胺PAM有多種不同陰離子度的產品，用戶可根據需要和通過實際試驗選用適當的品種，不需要再行水解，溶解以后即可使用。但是，由于習慣的原因，有些人仍將絮凝劑的溶解過程稱為水解。應當注意，水解的含義是加水分解，是化學反應，聚丙烯酰胺PAM的水解有氨氣放出；而溶解只是物理作用，無化學反應。兩者的本質不同，不應混為一談。聚丙烯酰胺PAM的殘余單體含量是指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過程中，未反應完全并最終殘留于聚丙烯酰胺產品中的丙烯酰胺單體含量，是衡量是否適用于食品工業的重要參數。聚丙烯酰胺是無毒的，但丙烯酰胺具有一定的毒性。在工業品聚丙烯酰胺中，難免殘留有微量的未聚合的丙烯酰胺單體。因此，必須嚴格控制聚丙烯酰胺PAM產品中的殘余單體含量。國際規定用于飲用水和食品工業的聚丙烯酰胺PAM中的殘余單體含量不超過0.05%。國外產品的這一數值低于0.03%。