一、直播平臺食品安全問題凸顯
期市場監管總局對抖音、快手、淘寶等 12 個網絡直播平臺的 1042 個直播間開展專項抽檢監測，完成 1492 批次監督抽檢，發現粉絲、粉條、肉制品等食品存在摻雜使假現象。
直播平臺作為新興的購物渠道，在為消費者帶來便利的同時，食品安全問題卻日益凸顯。據統計，此次抽檢中發現的摻雜使假現象并非個例。這些問題食品不僅損害了消費者的健康，也嚴重影響了直播平臺的信譽。
摻雜使假的食品可能會對消費者的身體造成嚴重的危害。例如，劣質的粉絲、粉條可能含有過量的添加劑，長期食用可能會對人體的肝臟、腎臟等器官造成損害。而肉制品的摻雜使假則可能涉及到使用不合格的原料，甚至可能存在致病微生物，給消費者的健康帶來極大的風險。
此外，直播平臺的食品安全問題也反映出平臺在監管方面的不足。一些主播為了追求高利潤，不惜銷售問題食品，而平臺在審核商家和商品時可能存在漏洞，未能及時發現和制止這些問題。這不僅損害了消費者的權益，也對整個直播行業的發展帶來了負面影響。
為了解決直播平臺的食品安全問題，市場監管總局要求相關企業對抽檢不合格、存在安全風險的產品立即進行處置。同時，平臺也應該加強對商家和商品的審核和管理，建立健全的食品安全監管機制，確保消費者能夠購買到安全、放心的食品。只有這樣，直播平臺才能在為消費者提供便利的同時，實現自身的可持續發展。
二、問題種類繁多
（一）摻雜使假嚴重
在直播平臺上，粉絲、粉條、肉制品等食品的摻雜使假現象嚴重影響了消費者的權益。據市場監管總局的專項抽檢數據顯示，在對抖音、快手、淘寶等 12 個網絡直播平臺上的 1042 個直播間開展的抽檢監測中，完成監督抽檢 1492 批次，發現了不少摻雜使假問題。例如，一些不良商家可能在粉絲、粉條中添加過量的明礬等添加劑，以增加其韌性和口感，但長期食用可能會對人體健康造成不良影響，如導致骨質疏松、貧血等。而肉制品的摻雜使假更是令人擔憂，可能會使用劣質肉、注水肉或者添加非法的化學物質，不僅降低了食品的質量，還可能對消費者的身體健康造成嚴重威脅。
（二）農藥殘留超標
部分生鮮電商平臺的水果蔬菜中農藥殘留超標，這對消費者的健康構成了潛在威脅。市場監管總局對 23 家主要生鮮電商平臺銷售的畜禽肉、蔬菜、水產品、水果等開展了抽檢監測，共完成監督抽檢 1200 批次，發現部分水果蔬菜存在農藥殘留超標的問題。農藥殘留超標可能會引起人體的急性或慢性中毒，對人體的神經系統、免疫系統、生殖系統等造成損害。比如，一些有機磷農藥殘留超標可能會導致人體出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至會危及生命。
（三）缺斤短兩與冷鏈問題
部分平臺和商家存在缺斤短兩和冷鏈措施不到位的情況，嚴重影響了商品質量。在杭州市消保委對 7 家買菜 App 的評測中，發現多個平臺存在缺斤少兩現象，其中“美團”少 21 克，“京東到家”少 19.5 克。此外，冷鏈措施不到位也會導致食品的新鮮度和質量下降。例如，生鮮食品在運輸過程中如果沒有得到適當的冷藏或冷凍，可能會變質、滋生細菌，從而影響消費者的食用安全。對于一些需要冷鏈運輸的食品，如畜禽肉、水產品等，冷鏈措施不到位還可能會導致食品的營養價值降低。
三、監管措施與要求
（一）及時處置不合格產品
市場監管總局要求相關企業對抽檢不合格、存在安全風險的產品立即進行下架封存和召回。這一舉措至關重要，能夠及時阻斷問題食品在市場上的流通，降低對消費者的危害。例如，當發現某批次的肉制品存在摻雜使假問題時，企業迅速下架該批次產品，并對已銷售出去的部分進行召回，可以有效避免更多消費者食用到問題食品。據統計，在以往的監管行動中，及時的下架和召回措施成功阻止了大量問題食品繼續危害消費者健康，為食品安全提供了有力保障。
（二）嚴格把關商家與產品
強調把好商家以及帶貨產品的入口關，將證照不全不符合資質的商家及不安全食品擋在平臺之外。這需要平臺加強對商家的審核力度。平臺可以建立嚴格的審核機制，對商家的營業執照、食品經營許可證等證照進行全面審查，確保商家具備合法經營的資質。同時，對帶貨產品進行嚴格的質量檢測，對不符合安全標準的食品堅決不予上架。例如，某直播平臺在審核過程中，發現部分商家提供的生產許可證編號不真實，立即拒絕了這些商家的入駐申請。通過嚴格把關商家與產品，能夠從源頭上減少問題食品的出現，保障消費者的權益。
（三）強化食品安全意識
指出生鮮電商直播平臺等應牢固樹立食品安全意識，守牢食品安全底線。生鮮電商直播平臺、外賣平臺、帶貨主播以及各簽約公司都應認識到食品安全是企業發展的壓艙石和生命線。只有樹立正確的食品安全意識，才能在推動自身以及平臺經濟發展的同時，為消費者提供安全可靠的食品。例如，一些知名的直播平臺積極組織主播參加食品安全培訓，提高主播對食品安全問題的認識和重視程度。同時，平臺也加強了對食品安全的宣傳力度，引導消費者關注食品安全，共同營造良好的食品安全環境。
四、問題頻發引深思
直播平臺食品安全問題頻繁出現，雖總體狀況平穩但仍需加強監管，保障消費者食品安全。
直播平臺食品安全問題的頻繁出現，為我們敲響了警鐘。盡管從此次專項抽檢監測結果來看，新業態新模式總體食品安全狀況平穩，但暴露出的問題不容小覷。這些問題不僅影響了消費者的健康和權益，也對直播平臺的可持續發展帶來了挑戰。
一方面，直播平臺的快速發展使得食品銷售的渠道更加多元化，但同時也增加了監管的難度。直播帶貨涉及主播、平臺、生產企業等多個主體，責任難辨。例如，在直播間購買食品出現問題后，消費者往往面臨商家和平臺互相推諉的情況，找不到問題責任方。此外，個別主播對產品的夸張介紹乃至信口開河，讓收到貨的消費者大失所望。據統計，近幾年因直播帶貨食品引發的消費糾紛呈上升趨勢，其中涉及食品安全問題的糾紛占比較大。
另一方面，消費者在直播間購物時，容易受到主播的銷售話術和直播的即時性特征影響，產生跟風購物的從眾心理。這使得消費者在購買食品時可能缺乏理性思考，忽視了食品的質量和安全問題。例如，一些消費者在直播間購買了所謂的“網紅食品”，但收到后發現食品存在質量問題，甚至是假冒偽劣產品。
為了加強直播平臺食品安全監管，保障消費者的權益，需要多方共同努力。首先，平臺應加強對商家和主播的管理，建立嚴格的審核機制和監督機制。平臺可以對商家的資質進行嚴格審查，確保商家具備合法經營的條件。同時，對主播的宣傳行為進行規范，禁止夸大其詞和虛假宣傳。其次，監管部門應加大對直播平臺食品銷售的監管力度，加強抽檢監測，對違法違規行為進行嚴厲打擊。例如，市場監管總局可以繼續開展專項抽檢監測行動，對問題食品及時進行處置，對違法商家進行處罰。最后，消費者也應提高自身的食品安全意識，在直播間購物時保持理性，選擇正規的直播平臺和有信譽的商家，仔細查看食品的標簽和信息，遇到問題及時維權。
直播平臺食品安全問題需要引起我們的高度重視。只有通過多方共同努力，加強監管，提高消費者的食品安全意識，才能保障消費者的權益，促進直播平臺的健康發展。